中国生菜种植的基本概况

生菜，叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜，莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或两年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，尤以云南、福建及河北北部面积较多。