中国番茄种植的基本概况

中国是世界上番茄种植面积最大（种植面积有1600万亩）、产量最多的国家，年产量约5500万吨，占全国蔬菜总产量的7%左右。目前中国番茄的种植、加工、出口都处在稳定增加阶段，国内市场需求略有扩大趋势，消费结构趋于稳定。山东、新疆、内蒙古、河北、河南、云南、广西等，是我国番茄种植的主产区。还有宁夏，凭借独特的气候优势，以及当地政府的引导与支持，正迅速成长为新兴主产区。

我国的番茄种植可谓区域广泛、栽培气候各异、需求多样，这样也使得番茄品种少有适应全国多个产区的，因此品种类型十分丰富。对于大多数番茄产区而言，通过结合当地气候特征选择品种，形成种植习惯，安排上市，已发展为稳定的种植茬口，并且将整个国内种植市场“连接”起来，实现了周年供应，让我们每一天都能吃到番茄。 虽然品种与种植模式多种多样，但全国番茄种植规律在业内还是达到了共识。北方番茄种植以保护地为主，南方以露地为主，但随着对番茄商品性的重视程度不断提高，目前南方保护地种植呈增长趋势。北方以口感沙绵、颜色粉靓的粉果为主，南方以质感坚硬、颜色鲜红的红果为主，番茄品种（大番茄）呈现“北粉南红”的特点。